大发彩票5318平台

欢迎来到大发彩票5318平台!
您当前所在位置:首页>内分泌科 >健康科普

糖尿病的饮食“大观园”

新闻来源:大发彩票5318平台  发布者:管理员  发布时间:2015-09-15  点击量:1256

面对鲜香诱人的食物,糖尿病患者是吃?还是少吃?还是干脆放弃?如何做到既品尝美食,又控制血糖在理想水平?饮食大观园帮大家作出正确选择。

一、饮食治疗的原则。合理控制摄入总热量,平衡膳食,各种营养物质摄入均衡,称重饮食,定时定量进餐,少量多餐,每日3~6餐。如果通过科学的生活方式干预,仍无法控制好血糖,建议您咨询医生,选择适合您的药物,包括起始胰岛素治疗。 

二、每日饮食3步曲。饮食控制可以减轻胰岛素负担,纠正代谢紊乱,有助于血糖达标,并可以维持理想体重。

1、确定每日饮食的总热量。理想体重(公斤)=身高(厘米)-105;然后是根据理想体重估算体型,正常:理想体重±10%之间;肥胖:大于理想体重20%以上;消瘦:小于理想体重20%以上。例如:王先生,45岁,从事办公室工作,身高170厘米,体重为80公斤。王先生的理想体重:170-105=65公斤;体型:(80-65)/65 * 100% =23%,大于理想体重20%以上,属于肥胖。

每日所需要的总热量=理想体重×每公斤体重需要的热量。例如:王先生根据热量需求表计算出每日所需总热量:65 X (20~25) =1300 ~ 1625 千卡。

2、计算每日所需的食物交换份。将食物分成四大类(八小类),每份食物的热量为90千卡。食物交换的原则是:同类食物之间可选择互换,非同类食物之间不得互换。四大类(八小类)食物是指:谷薯类;菜果类,包括蔬菜和水果;肉蛋类,包括大豆类、奶类、肉蛋类;油脂类包括坚果类、油脂类。例如:王先生每日所需食物交换份,(1300~1625)÷90 = 14~18份。王先生可以选择16份。

3、合理分配一日三餐。一次三餐最常见的分配方案为早餐1/5、午餐2/5,晚餐2/5或早、午、晚各占1/3的热量。还要确认三大营养素的分配比例,蛋白质、脂肪和碳水化合物所占的比例分别为15~20%、<30%、50~60%。王先生每天各类食物的份数:全天饮食为16份,主食、辅食各8份,主食即为谷薯类,辅食分菜果类,肉蛋类和油脂类,分别为1份、5份和2份。

三、标准餐具帮您解决食物份量问题。标准餐具有标准杯,标准盘,标准碗和标准勺。习惯用餐盘吃饭的病友,可以将餐盘想象成由三部分组成,分别放置蔬菜、主食和肉类,体积比例约为2:1:1。快速确定食物份量的小贴士:每天的肉类食物摄入量相当于一副扑克牌大小;每天吃一个网球大小的苹果和梨;每天吃拳头大小的土豆或红薯,同时应减去相应的主食;用标准碗盛米饭,每次为2两。

四、多样化选择,保证膳食平衡。1、谷物类是能量的主要来源,每天应该吃250克-400克。应选择多样化,粗细搭配,适量选择全谷类制品,可以适当食用一些燕麦、荞麦、小米等。“不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的!但土豆、山药、红薯、南瓜含碳水化合物较高,可代替主食,要在主食中减去相应的热量。

2、保证蔬菜的摄入,每天蔬菜摄入量要达到300-500克,但要限制炒菜用的油量,一般每人每天25升。糖友可以吃水果,但有一定的条件,在血糖控制比较理想时:空腹血糖<7.8mmol/L、餐后血糖<10.0mmol/L、糖化血红蛋白<7.5%、病情稳定(不经常出现高血糖或低血糖)的情况下可以适当吃水果。吃水果的最佳时间为两餐之间。水果不能立刻在餐后吃,否则会使血糖水平更高。

3、摄入充足的蛋白质。鱼类可以提供优质的蛋白质,可以多吃些。建议每天吃半个至1个鸡蛋;乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克;大豆类对降低血糖和血脂也有良好的作用,每日推荐量30-50克,也可吃5克-10克坚果替代相应的大豆。值得提醒的是,肾功能受损时,应限制蛋白质的摄入量,宜限制在0.8g/kg体重以下,并且以优质动物蛋白为主。

4、每日油脂类摄入量应不超过25-30克。应经常更换烹调油的种类。警惕看不见的油脂--坚果类:15粒花生米或一小把瓜子≈10ml油。

5、每日食盐的摄入量每日不应超过6克,一矿泉水瓶盖盐约等于6克,一啤酒瓶盖的盐约等于3克。

6、戒酒。如果不能戒酒,每周饮酒不要超过2次,每次男士不得超过两份标准量,女士不得超过一份,一份标准量含酒精15克,大约为啤酒350ml,红酒150ml,白酒42ml。并于饮酒后扣除相应能量的主食,一标准份的酒约等于25克主食。切忌不要空腹饮酒,容易引起低血糖。

五、烹调方法的重要性。合并心脑血管病:饮食要特别注意低盐、低脂,饮食要清淡,多摄入膳食纤维,禁止饮酒。合并肾病:蛋白质的摄入量宜限制在0.8g/kg体重以下,并以优质动物蛋白为主;可选择热量高而蛋白质含量低的主食,如土豆、红薯、山药、南瓜等;选择低钾、高钙的食物。

六、如何提高警惕,预防各种感染。

感染也是糖尿病的重要死因之一。感染可以使血糖升高,而血糖的升高不利于感染的恢复,会形成恶性循环,值得警惕。感染防治的总原则:最关键是控制好血糖;加强自身卫生,养成良好的卫生习惯,必要时进行免疫接种,防患于未然。